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ウナギのふしぎ 貸出可

リチャード・シュヴァイド／著 -- 日本経済新聞社 -- 2005.6 -- 664.695

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /664.6/ｼ/ 115654709 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ウナギのふしぎ
タイトルカナ ウナギ ノ フシギ
副書名 驚き!世界の鰻食文化
著者 リチャード・シュヴァイド ／著, 梶山 あゆみ ／訳  
著者カナ シュヴァイド リチャード,カジヤマ アユミ
出版者 日本経済新聞社
出版年 2005.6
ページ数 241p
大きさ 20cm
一般件名 うなぎ(鰻) , 料理-魚 , 食生活
ISBN 4-532-16523-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 664.695
内容紹介 ウナギに魅了された作家が世界中を旅して、ウナギにまつわる幅広い薀蓄と知識を蒐集した異色のノンフィクション。美味にして驚くべきエピソードが満載。世界の鰻料理のレシピも収録。
著者紹介 1946年アメリカのテネシー州生まれ。『バルセロナ・メトロポリタン』誌の編集主任。作家。ジャーナリスト。著書に「ナマズとデルタ」など。

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