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小田原蒲鉾のあゆみ 貸出可

本多 康宏／著 -- 夢工房 -- 2004.12 --

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /667.5/ﾎ/ 115623332 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 小田原蒲鉾のあゆみ
タイトルカナ オダワラ カマボコ ノ アユミ
著者 本多 康宏 ／著  
著者カナ ホンダ ヤスヒロ
出版者 夢工房
出版年 2004.12
ページ数 88p
大きさ 21cm
一般件名 かまぼこ
ISBN 4-946513-98-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
内容紹介 小田原蒲鉾の特徴は、乳白色で、弾力とともに、嚙めばかむほど味があるという風味豊かな蒸し蒲鉾にある。小田原蒲鉾がどのように作られ、続いてきたのか、その歩みをたどる。
著者紹介 1927年生まれ。函館水産専門学校卒業。小田原市水産課長、小八幡公民館運営委員長を歴任。著書に「小田原地方の漁業史」など。

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