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家族いっしょのユニバーサルレシピ
貸出可
山田 晴子/食事指導 -- 女子栄養大学出版部 -- 2005.2 --
新着本お知らせ
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/ヤ/
115623100
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
家族いっしょのユニバーサルレシピ
タイトルカナ
カゾク イッショ ノ ユニバーサル レシピ
副書名
かみやすい・飲み込みやすい介護食
著者
山田 晴子
/食事指導,
赤堀 博美
/料理指導
著者カナ
ヤマダ ハルコ,アカホリ ヒロミ
出版者
女子栄養大学出版部
出版年
2005.2
ページ数
159p
大きさ
26cm
一般件名
料理
,
高齢者
,
嚥下障害
ISBN
4-7895-4729-9
言語
jpn
内容紹介
咀嚼、嚥下が困難な人も安心して食べられて、家族みんなで楽しめる料理「ユニバーサルレシピ」。食べることをあきらめていた料理や食品を、工夫次第で食べられるようにする知恵とレシピを丁寧に解説。
著者紹介
栄養士。日本歯科大学歯学部付属病院総合診療科講師等を務める。
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