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家族いっしょのユニバーサルレシピ 貸出可

山田 晴子／食事指導 -- 女子栄養大学出版部 -- 2005.2 --

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾔ/ 115623100 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 家族いっしょのユニバーサルレシピ
タイトルカナ カゾク イッショ ノ ユニバーサル レシピ
副書名 かみやすい・飲み込みやすい介護食
著者 山田 晴子 ／食事指導, 赤堀 博美 ／料理指導  
著者カナ ヤマダ ハルコ,アカホリ ヒロミ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2005.2
ページ数 159p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
ISBN 4-7895-4729-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
内容紹介 咀嚼、嚥下が困難な人も安心して食べられて、家族みんなで楽しめる料理「ユニバーサルレシピ」。食べることをあきらめていた料理や食品を、工夫次第で食べられるようにする知恵とレシピを丁寧に解説。
著者紹介 栄養士。日本歯科大学歯学部付属病院総合診療科講師等を務める。

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