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1 件中、 1 件目
フードコーディネーター教本
貸出可
日本フードコーディネーター協会/編 -- 柴田書店 -- 2005.1 --
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/673.9/フ/
115618100
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
フードコーディネーター教本
タイトルカナ
フード コーディネーター キョウホン
著者
日本フードコーディネーター協会
/編
著者カナ
ニホン フード コーディネーター キョウカイ
出版者
柴田書店
出版年
2005.1
ページ数
301p
大きさ
21cm
一般件名
フードコーディネーター
ISBN
4-388-15303-6
言語
jpn
内容紹介
フードコーディネーター試験を受験する人たちに向けて、基礎的な知識をまとめたテキスト。食の歴史と文化と風土、食品・食材から食の企画・構成・演出まで解説。フードコーディネーター2級に対応した、98年刊の改訂増補。
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