資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ダッタン蕎麦百科 貸出可

片山 虎之介／写真と文 -- 柴田書店 -- 2004.10 -- 596.38

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.3/ｶ/ 115596744 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ダッタン蕎麦百科
タイトルカナ ダッタンソバ ヒャッカ
著者 片山 虎之介 ／写真と文, 柴田書店 ／編  
著者カナ カタヤマ トラノスケ,シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年 2004.10
ページ数 92p
大きさ 22cm
一般件名 そば
ISBN 4-388-05963-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.38
内容紹介 生活習慣病予防に効果のあるルチンが普通のソバよりはるかに多く含まれているダッタンソバ。なじみの薄いこの食材について、植物学的特徴から食べ方にいたるまで、知識と魅力を幅広く、そして深く紹介する。
著者紹介 1950年長野県生まれ。写真家、著述家。日本放送協会(NHK)学園講師。著書に「不老長寿のダッタン蕎麦」「正統の蕎麦屋」など。

ページの先頭へ