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魚がおいしいとっておき漁師料理 貸出可

西潟 正人／著 -- 日本放送出版協会 -- 2004.9 -- 596.35

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閲覧室 /596.3/ﾆ/ 115587289 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 魚がおいしいとっておき漁師料理
タイトルカナ ウオ ガ オイシイ トッテオキ リョウシ リョウリ
著者 西潟 正人 ／著  
著者カナ ニシガタ マサヒト
出版者 日本放送出版協会
出版年 2004.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
一般件名 料理-魚 , 釣り
ISBN 4-14-033217-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.35
内容紹介 カワハギ、メゴチ、ハゼ、ボラ、ウツボ、メバル…。本命魚から外道魚、身近な魚から高級魚まで、旬の魚貝32種でつくる、極上の魚料理52品を紹介。湘南の片田舎の香りが漂う「現場の漁師料理」を味わえ!
著者紹介 1953年新潟県生まれ。神奈川県逗子市で地魚料理専門店「魚屋」を開店。新聞、雑誌のコラム連載の他、テレビ・ラジオでも活躍中。著書に「漁師の磯料理」「魚で酒菜!四季の漁師料理」など。

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