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西洋たべもの語源辞典 禁帯出

内林 政夫／著 -- 東京堂出版 -- 2004.8 -- 383.83

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考図書 R/383.8/ｳ/ 115585051 成人一般 持禁 iLisvirtual

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タイトル 西洋たべもの語源辞典
タイトルカナ セイヨウ タベモノ ゴゲン ジテン
著者 内林 政夫 ／著  
著者カナ ウチバヤシ マサオ
出版者 東京堂出版
出版年 2004.8
ページ数 25,334p
大きさ 20cm
一般件名 食物-歴史-辞典 , 料理(西洋)-歴史-辞典
ISBN 4-490-10652-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.83
内容紹介 314項目に及ぶ西洋の食べ物の語源について解説した、食材・料理の究極的な蘊蓄辞典。「ことばの地理と歴史」について簡単な説明文を収録。
著者紹介 兵庫県出身。京都大学医学部薬学科卒業。薬学博士。(財)武田科学振興財団理事長。著書に「右の文化と左の文化」「ことばで探る食の文化誌」「数の民族誌」「数の文化史」など。

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