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ヤーコン 貸出可

月橋 輝男／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2004.7 -- 626.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /626.4/ﾂ/ 115235251 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ヤーコン
タイトルカナ ヤーコン
副書名 健康効果と栽培・加工・料理
叢書名 新特産シリーズ
著者 月橋 輝男 ／著, 中西 建夫 ／著, 農林水産技術情報協会 ／編  
著者カナ ツキハシ テルオ,ナカニシ タテオ,ノウリン スイサン ギジュツ ジョウホウ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2004.7
ページ数 190p
大きさ 19cm
一般件名 ヤーコン
ISBN 4-540-03117-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 626.4
内容紹介 見た目はサツマイモに似ているがデンプンが少なく、ほのかな甘みとシャキシャキした食感を持つアンデス原産の健康野菜・ヤーコン。健康効果で注目の新野菜・ヤーコンの機能性から品種、栽培法、食べ方までを一冊にまとめる。
著者紹介 1938年新潟県生まれ。茨城大学農学部卒業。茨城大学名誉教授。農学博士。

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