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もちの絵本 貸出可

えがわ かずのり／へん -- 農山漁村文化協会 -- 2004.5 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
じどう /596/ﾓ/ 120430277 児童一般 可能 iLisvirtual

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タイトル もちの絵本
タイトルカナ モチ ノ エホン
叢書名 つくってあそぼう
著者 えがわ かずのり ／へん, たけうち つーが ／え  
著者カナ エガワ カズノリ,タケウチ ツウガ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2004.5
ページ数 36p
大きさ 27cm
一般件名 餅
ISBN 4-540-03204-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.3
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。4巻では、おいしい餅のつき方やいろんな餅など、餅の世界をのぞく。
著者紹介 新潟県出身。新潟大学農学部農芸化学科卒業。現在、新潟県農業総合研究所食品研究センター長。中小企業庁長官賞、新潟日報文化賞を受賞。

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