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近代酒造業の地域的展開 貸出可

青木 隆浩／著 -- 吉川弘文館 -- 2003.12 --

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地下書庫 /588.5/ｱ/ 115558751 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 近代酒造業の地域的展開
タイトルカナ キンダイ シュゾウギョウ ノ チイキテキ テンカイ
著者 青木 隆浩 ／著  
著者カナ アオキ タカヒロ
出版者 吉川弘文館
出版年 2003.12
ページ数 258,9p
大きさ 22cm
一般件名 清酒製造業-歴史
ISBN 4-642-03761-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 清酒製造業を、その形成過程、環境と酒造技術、酒造組合、産地間競争、戦時統制など、多彩な視点から実証的に考察する。近代化が地域を均一化するという従来の歴史観を否定し、地方産地の存続要因となったことを論証。
著者紹介 1970年東京都生まれ。東京大学大学院総合文化研究科博士後期課程修了。現在、国立歴史民俗博物館助手。

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