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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/383.8/ﾊ/	115161952	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	江戸の食生活
タイトルカナ	エド ノ ショクセイカツ
著者	原田 信男 ／著
著者カナ	ハラダ ノブオ
出版者	岩波書店
出版年	2003.11
ページ数	276,21p
大きさ	20cm
一般件名	食生活-歴史
ISBN	4-00-022267-8
内容紹介	食から近世・江戸に生きた人々の暮らしと心を探る。現代飲食産業にも匹敵する大都市・江戸の食べ物商売、肉食の忌避と実態、マタギや漁師、アイヌや琉球の多様な食生活、季節や行事で異なるメニュー等、食の具体相を概観。
著者紹介	1949年生まれ。明治大学大学院文学研究科博士課程退学。博士(史学・明治大学)。現在国士舘大学21世紀アジア学部教授。著書に「江戸の料理史」「歴史のなかの米と肉」など。

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