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雑穀 貸出可

及川 一也／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.10 -- 616.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /616.6/ｵ/ 115615155 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 雑穀
タイトルカナ ザッコク
副書名 11種の栽培・加工・利用
叢書名 新特産シリーズ
著者 及川 一也 ／著  
著者カナ オイカワ カズヤ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2003.10
ページ数 284p
大きさ 19cm
一般件名 穀物
ISBN 4-540-02136-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 616.6
内容紹介 食物アレルギーの代用食や美味しさで見直されている雑穀の栽培から食べ方までを紹介。雑穀を利用した料理のレシピや、農の生け花、雑穀食が味わえる店一覧なども掲載。
著者紹介 1956年岩手県生まれ。岩手大学農学部農学科(遺伝育種学講座)卒業。岩手県農業研究センター生産環境部保鮮流通技術研究室長。

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