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文化麵類学 貸出可

奥山 忠政／著 -- 明石書店 -- 2003.9 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ｵ/ 115551491 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 文化麵類学
タイトルカナ ブンカ メンルイガク
副書名 ラーメン篇
著者 奥山 忠政 ／著  
著者カナ オクヤマ タダマサ
出版者 明石書店
出版年 2003.9
ページ数 396p
大きさ 19cm
一般件名 ラーメン(麵類)
ISBN 4-7503-1792-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.8
内容紹介 ラーメンに関する歴史・概念・内容・分類・賞味・表現・参画・経済・展望を正面からあるいはからめ手から取り上げる。文化麵類学の一部門としての「ラーメン学」を成立させ、ラーメンを論じる。
著者紹介 1938年東京生まれ。久留米大学大学院比較文化研究科前期博士課程修了。経済学修士。アジア麵文化研究会世話人・事務局長、アジア・グリーンツーリズム・ネットワーク理事・事務局長。

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