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ヘルシーフードの神話 貸出可

加藤 信一郎／著 -- 広済堂出版 -- 2003.9 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｶ/ 115548273 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ヘルシーフードの神話
タイトルカナ ヘルシー フード ノ シンワ
副書名 ヒッピー料理からサプリメントまで
叢書名 広済堂ライブラリー
著者 加藤 信一郎 ／著  
著者カナ カトウ シンイチロウ
出版者 広済堂出版
出版年 2003.9
ページ数 199p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 食品 , 栄養 , 健康法
ISBN 4-331-85021-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.5
内容紹介 巷には、イメージ先行の健康食情報が氾濫している。そして、人々は、「からだにいい」という情報を食べている。その源流を60年代の反体制運動にまでさかのぼり、ブームの移り変わりとそれを後押ししてきた社会的背景を探る。
著者紹介 1951年山形県生まれ。東京大学文学部卒業。食文化などに関する翻訳を手がける。辻調理師専門学校グループ「エコール・キュリネール国立」学術室長等も務めた。

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