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1 件中、 1 件目
食の未来を考える
貸出可
大沢 勝次/著 -- 岩波書店 -- 2003.6 -- 611.3
新着本お知らせ
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/611.3/オ/
115531345
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
食の未来を考える
タイトルカナ
ショク ノ ミライ オ カンガエル
叢書名
健康と食を問い直す生物学
著者
大沢 勝次
/著,
今井 裕
/著
著者カナ
オオサワ カツジ,イマイ ヒロシ
出版者
岩波書店
出版年
2003.6
ページ数
150p
大きさ
19cm
一般件名
食糧問題
,
食品衛生
ISBN
4-00-006861-X
分類記号
611.3
内容紹介
遺伝子組み換えやクローン技術。今まさに食卓が変わろうとしている。さまざまな食材が生まれ、判断に迷うことも増えている。それはどういう技術で、生まれた食材をどう捉えればよいのか、従来の品種改良と比較し紹介。
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