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発酵食品が効くレシピ94 貸出可

小泉武夫／監修 -- グラフ社 -- 2003.6 -- 498.583

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/498.5/ﾊ/	115511586	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	発酵食品が効くレシピ94
タイトルカナ	ハッコウショクヒンガキクレシピキュウジュウヨン
副書名	保存性がよくなる栄養価が上がる独特の風味が生まれる
叢書名	マイライフシリーズ特別版
著者	小泉武夫／監修, 検見崎聡美／料理
著者カナ	コイズミタケオ,ケンミザキサトミ
出版者	グラフ社
出版年	2003.6
ページ数	112p
大きさ	21cm
一般件名	発酵食品 , 料理 , 健康法
ISBN	4-7662-0744-0
分類記号	498.583
内容紹介	漬け物や納豆、ヨーグルト、みそなどの発酵食品は、人体にどのような効用があるのかをていねいに説き、漬け物やみその作り方、発酵食品を利用した料理の数々を紹介。

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