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サムライ使節団欧羅巴を食す 貸出可

松本 紘宇／著 -- 現代書館 -- 2003.4 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ﾏ/ 115506354 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル サムライ使節団欧羅巴を食す
タイトルカナ サムライ シセツダン ヨーロッパ オ ショクス
著者 松本 紘宇 ／著  
著者カナ マツモト ヒロタカ
出版者 現代書館
出版年 2003.4
ページ数 237p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋) , 日本-対外関係-ヨーロッパ-歴史 , 日本-歴史-近代
ISBN 4-7684-6849-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.8
内容紹介 2003年は江戸開府から四百年。幕末期、福沢諭吉ら一行の「文久遣欧使節団」に始まり、数多くの使節団がヨーロッパを訪れた。その親・子・孫3代にわたって洋食にどう接し、取り入れたか。日本人の欧州食体験を探る。
著者紹介 1942年東京都生まれ。東京大学農学部卒業、サッポロビールに入社。69年退社し、ニューヨークへ。75年ニューヨークで最初の寿司専門店「竹寿司」を開業。食文化研究家。

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