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資料詳細

絵本おもしろふしぎ食べもの加工 1 貸出可

生活環境教育研究会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.3 -- 588

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	/588/ｴ/1	120638341	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	絵本おもしろふしぎ食べもの加工 1
タイトルカナ	エホンオモシロフシギタベモノカコウ
著者	生活環境教育研究会／編
著者カナ	セイカツカンキョウキョウイクケンキュウカイ
巻の書名	ぷるぷるかたまるふしぎ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2003.3
ページ数	36p
大きさ	27cm
一般件名	食品加工
ISBN	4-540-02201-6
分類記号	588
内容紹介	食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。1では、とろけるプリン、やわらか豆腐、白身トロンの温泉卵など、固めることで味を閉じ込めておいしくなる食品を紹介する。

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