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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/626/ﾔ/	115142408	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	図説野菜新書
タイトルカナ	ズセツ ヤサイ シンショ
著者	矢沢 進 ／編著
著者カナ	ヤザワ ススム
出版者	朝倉書店
出版年	2003.2
ページ数	260p
大きさ	27cm
一般件名	蔬菜
ISBN	4-254-41024-7
分類記号	626
内容紹介	近年、野菜への関心が高まっている一方、中国野菜やバイオテクノロジーによる新野菜の登場など、多様な野菜の知識が必要になっている。形態、成分、栽培等のほか、ポストハーベストや品種改良の新技術まで野菜の全体像を提示。
著者紹介	1945年京都府生まれ。京都大学大学院農学研究科修了。現在、京都大学大学院農学研究科教授。農学博士。

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