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マクドナルドはグローバルか 貸出可

ジェームズ・ワトソン／編 -- 新曜社 -- 2003.1 -- 383.82

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ﾏ/ 115473688 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル マクドナルドはグローバルか
タイトルカナ マクドナルド ワ グローバル カ
副書名 東アジアのファーストフード
著者 ジェームズ・ワトソン ／編, 前川 啓治 ／訳, 竹内 惠行 ／訳, 岡部 曜子 ／訳  
著者カナ ワトソン ジェイムズ L.,マエガワ ケイジ,タケウチ ヨシユキ,オカベ ヨウコ
出版者 新曜社
出版年 2003.1
ページ数 305p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , マクドナルド社
ISBN 4-7885-0836-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.82
内容紹介 マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、政治的意味などに渡って、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークを通して、その受容と変遷をさぐる。
著者紹介 カリフォルニア大学大学院で人類学を学ぶ。ロンドン大学、ピッツバーグ大学での教歴を経て、現在、ハーバード大学人類学部の教授。中国人社会研究を中心に行う。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
脱国籍性、現地化、東アジアのファーストフード産業 ジェームズ・ワトソン／著,前川 啓治／訳 23-65
北京のマクドナルド ユンシャン・ヤン／著,前川 啓治／訳 66-105
香港のマクドナルド ジェームズ・ワトソン／著,竹内 惠行／訳 106-144
台北のマクドナルド デイヴィド・ウー／著,岡部 曜子／訳 145-175
ソウルのマクドナルド サンミー・パク／著,岡部 曜子／訳 176-204
日本のマクドナルド 大貫・ティアニー・恵美子／著,岡部 曜子／訳 205-229
近代を呑み込むこと シドニー・ミンツ／著,岡部 曜子／訳 230-251

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