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問われる食の安全性 貸出可

中村 靖彦／著 -- 筑波書房 -- 2002.12 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾅ/ 115231540 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 問われる食の安全性
タイトルカナ トワレル ショク ノ アンゼンセイ
叢書名 筑波書房ブックレット
著者 中村 靖彦 ／著  
著者カナ ナカムラ ヤスヒコ
出版者 筑波書房
出版年 2002.12
ページ数 53p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
ISBN 4-8119-0223-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.54
内容紹介 人間の生活にとって、食と農は切り離せないものであり、生命の安全と向上にとっては不可欠の課題となっている。BSE問題をはじめとする食の安全性について解説する。明治大学農学部で行われた公開講座をもとにしたシリーズ。
著者紹介 東北大学文学部卒業。NHK解説委員室解説委員を経て退職。現在、明治大学農学部客員教授。著書に「農林族」「狂牛病」など。

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