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ル・コルドン・ブルーショコラノート 貸出可

ル・コルドン・ブルー東京校／編 -- 文化出版局 -- 2002.12 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.6/ﾙ/ 115231136 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ル・コルドン・ブルーショコラノート
タイトルカナ ル コルドン ブルー ショコラ ノート
副書名 魅惑のチョコレートを召し上がれ!
著者 ル・コルドン・ブルー東京校 ／編  
著者カナ ル コルドン ブルー
出版者 文化出版局
出版年 2002.12
ページ数 103p
大きさ 26cm
一般件名 菓子 , チョコレート
ISBN 4-579-20841-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.65
内容紹介 チョコレートの歴史から製造、種類、基本テクニック、そして初心者から上級者まで学べる、幅広いメニュー構成。チョコレートの「コルドン・メソッド」がぎっしり詰まった一冊です。

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