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資料詳細

草を【ハ】む貸出可

柏井寿／文 -- プレジデント社 -- 2002.12 -- 596.21

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	D/596.2/ｶ/	115230849	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	草を【ハ】む
タイトルカナ	クサオハム
副書名	京都「なかひがし」の四季
著者	柏井寿／文, 管洋志／写真
著者カナ	カシワイヒサシ,スガヒロシ
出版者	プレジデント社
出版年	2002.12
ページ数	159p
大きさ	31cm
一般件名	料理(日本)
ISBN	4-8334-1755-3
分類記号	596.21
内容紹介	山野草や野菜を主な食材とし、竈で料理する独自の世界を確立した京都「なかひがし」の四季の料理をビジュアルに紹介。「人の心を安らかにする料理」の全容。『dancyu』連載に追加取材、あらたに構成。本文は書き下ろし。
著者紹介	1952年京都市生まれ。大阪歯科大学卒業。歯科医院開業。京都の旅紀行エッセイを執筆。著書に「泊酒喝采」「京料理の迷宮」。

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