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こだわりの鍋料理 貸出可

柳原 一成／編 -- 成美堂出版 -- 2002.12 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596/ｺ/ 115230369 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル こだわりの鍋料理
タイトルカナ コダワリ ノ ナベリョウリ
副書名 厳選素材で作る究極の鍋レシピ46
著者 柳原 一成 ／編  
著者カナ ヤナギハラ カズナリ
出版者 成美堂出版
出版年 2002.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 鍋料理
ISBN 4-415-01830-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 ふぐちり、豚しゃぶ、とりの水炊き、いわしのつみれ鍋、ブイヤベースなど、素材や出汁を吟味し、調理を工夫するだけで来客にも喜ばれるご馳走鍋。そんな一味おいしい鍋料理の作り方をプロの指導で収載。
著者紹介 1942年東京生まれ。東京農業大学卒業。懐石近茶流宗家。「柳原料理教室」主宰。著書に「近茶流季節の味」「懐石近茶流」「定本正月料理」などがある。

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