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基本のソース・ドレッシング・たれ 貸出可

浅田 峰子／[著] -- グラフ社 -- 2002.12 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596/ｱ/ 115230229 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 基本のソース・ドレッシング・たれ
タイトルカナ キホン ノ ソース ドレッシング タレ
副書名 食材の生命を開花させる演出家たち
叢書名 マイライフシリーズ特集版
著者 浅田 峰子 ／[著]  
著者カナ アサダ ミネコ
出版者 グラフ社
出版年 2002.12
ページ数 176p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 調味料 , ソース , ドレッシング
ISBN 4-7662-0709-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 和、洋、中の基本のスープ、だし、ソース、ドレッシング、たれまでを料理別に網羅した一冊。併せて今注目のエスニック料理のたれ、ソースも収録しています。90年刊「ソース・ドレッシング・たれ」の増補改訂版。
著者紹介 料理研究家。40年以上にわたり書籍、雑誌等で活躍。また食品メーカーの商品開発も手がける。著書に「はじめての台所」「伝統のおせち」「こんなにたくさん豆料理」など。

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