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韓国の食文化 貸出可

佐々木 道雄／著 -- 明石書店 -- 2002.10 -- 383.821

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ｻ/ 115230070 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 韓国の食文化
タイトルカナ カンコク ノ ショクブンカ
副書名 朝鮮半島と日本・中国の食と交流
著者 佐々木 道雄 ／著  
著者カナ ササキ ミチオ
出版者 明石書店
出版年 2002.10
ページ数 287p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , 料理(朝鮮)
ISBN 4-7503-1634-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.821
内容紹介 柿、松茸、ニシン、といった食材を取り上げ、日本と朝鮮、中国の食にかかわる歴史や民俗について論考。朝鮮の歴史を勉強する市民サークルの研究誌『むくげ通信』に「朝鮮の暮らしと文化」として連載したものから19編を収録。
著者紹介 1947年岩手県生まれ。山形大学文理学部卒業。電機会社勤務を経て、現在、朝鮮を中心とする東アジアの食文化史研究に専念。むくげの会会員。著書に「朝鮮の食と文化」ほか。

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