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手作りの味塩辛づくし
貸出可
内山 高典/著 -- 雄鶏社 -- 2002.11 -- 596.35
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596.3/ウ/
115431058
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
手作りの味塩辛づくし
タイトルカナ
テズクリ ノ アジ シオカラズクシ
副書名
酒がすすむ、ご飯がうまい
叢書名
日曜日の遊び方
著者
内山 高典
/著,
室橋 裕和
/著
著者カナ
ウチヤマ タカノリ,ムロハシ ヒロカズ
出版者
雄鶏社
出版年
2002.11
ページ数
157p
大きさ
21cm
一般件名
料理-魚
ISBN
4-277-81238-4
分類記号
596.35
内容紹介
手作りで無添加の塩辛こそ本物の味、オレの味。身近な生イカを材料に、塩辛づくりの原理とそのコツを徹底的に解説。酒に合う塩辛料理もあわせて紹介。
著者紹介
雑誌の編集をするサラリーマンとして働くかたわら、アウトドアを得意ジャンルとして執筆活動中。
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