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スローフード・バイブル 貸出可

カルロ・ペトリーニ／著 -- 日本放送出版協会 -- 2002.10 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾍﾟ/ 115229916 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル スローフード・バイブル
タイトルカナ スロー フード バイブル
副書名 イタリア流・もっと「食」を愉しむ術
著者 カルロ・ペトリーニ ／著, 中村 浩子 ／訳  
著者カナ ペトリーニ カルロ,ナカムラ ヒロコ
出版者 日本放送出版協会
出版年 2002.10
ページ数 228p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 食品 , 料理(西洋)-イタリア
ISBN 4-14-080722-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.5
内容紹介 ファースト・フードに警鐘を鳴らし、地域の伝統的な食材や生産者を守ること、子どもの味覚教育促進の大切さを説く。国際スローフード協会会長による、スローフード本の決定版。
著者紹介 1949年イタリア生まれ。ジャーナリストとして『エスプレッソ』誌などで活躍。スローフード協会の前身「アルチゴーラ」設立の中心的存在。国際スローフード協会会長。

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