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1 件中、 1 件目
猫も知りたい魚の味
貸出可
鈴木 たね子/著 -- 成山堂書店 -- 2002.9 -- 667
新着本お知らせ
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/667/ス/
115229551
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
猫も知りたい魚の味
タイトルカナ
ネコ モ シリタイ サカナ ノ アジ
副書名
水産食品を科学する
著者
鈴木 たね子
/著
著者カナ
スズキ タネコ
出版者
成山堂書店
出版年
2002.9
ページ数
189,3p
大きさ
19cm
一般件名
水産物
ISBN
4-425-88011-0
分類記号
667
内容紹介
活きのよさと味のよさ、赤身の魚と白身の魚、冷凍魚の常識、肴の科学、伝統食品などをテーマに、おいしく健康にいい魚と肴のすべてをわかりやすく解説する。共立出版1983年刊「魚の味」を大幅に書き換えたもの。
著者紹介
東邦大学卒業。農学博士。水産庁東海区水産研究所生物化学部長を経て、現在、国際学院埼玉短期大学客員教授。著書に「魚とつきあう健康法」など。
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