資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

猫も知りたい魚の味 貸出可

鈴木 たね子／著 -- 成山堂書店 -- 2002.9 -- 667

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /667/ｽ/ 115229551 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 猫も知りたい魚の味
タイトルカナ ネコ モ シリタイ サカナ ノ アジ
副書名 水産食品を科学する
著者 鈴木 たね子 ／著  
著者カナ スズキ タネコ
出版者 成山堂書店
出版年 2002.9
ページ数 189,3p
大きさ 19cm
一般件名 水産物
ISBN 4-425-88011-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 667
内容紹介 活きのよさと味のよさ、赤身の魚と白身の魚、冷凍魚の常識、肴の科学、伝統食品などをテーマに、おいしく健康にいい魚と肴のすべてをわかりやすく解説する。共立出版1983年刊「魚の味」を大幅に書き換えたもの。
著者紹介 東邦大学卒業。農学博士。水産庁東海区水産研究所生物化学部長を経て、現在、国際学院埼玉短期大学客員教授。著書に「魚とつきあう健康法」など。

ページの先頭へ