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食べものが危ない
貸出可
-- 工学社 -- 2002.9 -- 498.54
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/タ/
115321317
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
食べものが危ない
タイトルカナ
タベモノ ガ アブナイ
副書名
遺伝子操作から放射線照射まで
叢書名
CyberX bio
出版者
工学社
出版年
2002.9
ページ数
175p
大きさ
21cm
一般件名
食品衛生
,
遺伝子組み換え食品
,
放射線殺菌
,
食品添加物
ISBN
4-87593-291-X
分類記号
498.54
内容紹介
生きていく上で不可欠な「食べ物」に、遺伝子組み換えなどによって様々な弊害が及んでいる。大豆、調味料などに含まれている栄養吸収物質や各種の毒素など、今まで知られていなかった食べ物の危険性を紹介する。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
遺伝子組み替え作物の脅威
佐藤 雅彦/著
4-57
大豆「健康食」ブームの落し穴
サリー・ファロン/著,佐藤 雅彦/訳
58-87
神経興奮性毒性物質
ラッセル・L・ブレイロック/著
88-109
食品照射
スーザン・ブライス/著,笹川 英資/訳
110-127
メイワン・ホー博士たちの遺伝子操作批判
メイワン・ホー/ほか著
128-175
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