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漁港発イカ料理お手本
貸出可
三崎いか直販センター/編 -- 創森社 -- 2002.9 -- 596.35
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/596.3/ギ/
115229239
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
漁港発イカ料理お手本
タイトルカナ
ギョコウハツ イカ リョウリ オテホン
叢書名
COOKING&HOMEMADE
著者
三崎いか直販センター
/編
著者カナ
ミサキ イカ チョクハン センター
出版者
創森社
出版年
2002.9
ページ数
93p
大きさ
21cm
一般件名
料理-魚
,
いか(烏賊)
ISBN
4-88340-139-1
分類記号
596.35
内容紹介
イカは刺身にしてよし、煮る・焼く・揚げる・干してよしの応用範囲の広い食材。イカの種類や特徴、丸ごと一杯からのさばき方を解説しながら、多種多様な調理法を紹介する。
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