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漁港発イカ料理お手本 貸出可

三崎いか直販センター／編 -- 創森社 -- 2002.9 -- 596.35

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.3/ｷﾞ/ 115229239 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 漁港発イカ料理お手本
タイトルカナ ギョコウハツ イカ リョウリ オテホン
叢書名 COOKING&HOMEMADE
著者 三崎いか直販センター ／編  
著者カナ ミサキ イカ チョクハン センター
出版者 創森社
出版年 2002.9
ページ数 93p
大きさ 21cm
一般件名 料理-魚 , いか(烏賊)
ISBN 4-88340-139-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.35
内容紹介 イカは刺身にしてよし、煮る・焼く・揚げる・干してよしの応用範囲の広い食材。イカの種類や特徴、丸ごと一杯からのさばき方を解説しながら、多種多様な調理法を紹介する。

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