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極うまっ!便利だし 貸出可

斉藤 辰夫／著 -- 永岡書店 -- 2002.8 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596/ｻ/ 115228819 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 極うまっ!便利だし
タイトルカナ ゴクウマッ ベンリ ダシ
著者 斉藤 辰夫 ／著  
著者カナ サイトウ タツオ
出版者 永岡書店
出版年 2002.8
ページ数 159p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 調味料
ISBN 4-522-42056-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 手軽に本格的な美味しい料理を作りたいなら「だし」がポイント。特上だしを始め、昆布、煮干し、しいたけだしのとり方、それを使った料理を教える。また干し貝柱、ベーコン、ヨーグルトなどを使った変わりだしも多数紹介。
著者紹介 大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校の教職員として日本料理の専任教授を務める。2000年に料理教室「斉藤辰夫料理スタジオ」を開校し、ログハウスの日本料理店「楽食一辰」もオープン。

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