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肉がよくないなんて、誰が言った 貸出可

ニコライ・ヴォルム／著 -- 家の光協会 -- 2002.8 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾎﾞ/ 115228652 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 肉がよくないなんて、誰が言った
タイトルカナ ニク ガ ヨクナイ ナンテ ダレ ガ イッタ
著者 ニコライ・ヴォルム ／著, 佐々木 建 ／監訳, 花房 恵子 ／訳  
著者カナ ヴォルム ニコライ,ササキ ケン,ハナフサ ケイコ
出版者 家の光協会
出版年 2002.8
ページ数 158p
大きさ 20cm
一般件名 肉・肉製品 , 肉食
ISBN 4-259-54624-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.5
内容紹介 あなたは肉を避けていませんか? 「肉は健康によくない」「肉を食べると太る」といった肉にまつわる様々な偏見を払拭。最新栄養学から、肉は人間に不可欠な食材であることを説く。
著者紹介 1951年生まれ。ドイツ語圏で著名な栄養学者。ドイツ・ワインアカデミー学術審議会委員、「栄養とワイン」のドイツ代表。ミュンヘン大学人間科学センターでも活躍。

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