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肉がよくないなんて、誰が言った
貸出可
ニコライ・ヴォルム/著 -- 家の光協会 -- 2002.8 -- 498.5
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/ボ/
115228652
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
肉がよくないなんて、誰が言った
タイトルカナ
ニク ガ ヨクナイ ナンテ ダレ ガ イッタ
著者
ニコライ・ヴォルム
/著,
佐々木 建
/監訳,
花房 恵子
/訳
著者カナ
ヴォルム ニコライ,ササキ ケン,ハナフサ ケイコ
出版者
家の光協会
出版年
2002.8
ページ数
158p
大きさ
20cm
一般件名
肉・肉製品
,
肉食
ISBN
4-259-54624-4
分類記号
498.5
内容紹介
あなたは肉を避けていませんか? 「肉は健康によくない」「肉を食べると太る」といった肉にまつわる様々な偏見を払拭。最新栄養学から、肉は人間に不可欠な食材であることを説く。
著者紹介
1951年生まれ。ドイツ語圏で著名な栄養学者。ドイツ・ワインアカデミー学術審議会委員、「栄養とワイン」のドイツ代表。ミュンヘン大学人間科学センターでも活躍。
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