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食品安全と栄養の経済学貸出可

ジュリー・A.カズウェル／編著 -- 農林統計協会 -- 2002.7 -- 611.4

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/611.4/ｶ/	115300691	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	食品安全と栄養の経済学
タイトルカナ	ショクヒンアンゼントエイヨウノケイザイガク
著者	ジュリー・A.カズウェル／編著, 桜井倬治／[ほか]監訳
著者カナ	カズウェルジュリー A.,サクライタクジ
出版者	農林統計協会
出版年	2002.7
ページ数	389p
大きさ	22cm
一般件名	農産物 , 食料品 , 食品衛生 , 栄養
ISBN	4-541-02972-3
分類記号	611.4
内容紹介	安全で栄養豊かな食品のために、私たちはいくら支払えるか? 食品の安全性を確保するための「リスク評価」「リスク管理」を含めた、食品安全の経済的評価手法を具体的に解説する。
著者紹介	マサチューセッツ大学アマースト校教授。

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