資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

蕎麦なぜなぜ草紙 貸出可

藤村 和夫／著 -- ハート出版 -- 2002.7 -- 596.38

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.3/ﾌ/ 115228553 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 蕎麦なぜなぜ草紙
タイトルカナ ソバ ナゼナゼ ゾウシ
著者 藤村 和夫 ／著  
著者カナ フジムラ カズオ
出版者 ハート出版
出版年 2002.7
ページ数 238p
大きさ 19cm
一般件名 そば
ISBN 4-89295-491-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.38
内容紹介 あなたは「そば屋」のなぜに答えられるか? 昔は当たり前だった伝統や流儀が失われ、意味がわからなくなりつつある。そこで東京・有楽町「更科」元4代目が「なぜ」に答える。
著者紹介 昭和5年、東京・有楽町生まれ。蕎麦づくりの技術に関する豊富な知識とユニークな語りには定評がある。著書に「だしの本」「蕎麦つゆ江戸の味」他。

ページの先頭へ