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吉兆湯木貞一のゆめ 貸出可

湯木美術館／編 -- 朝日新聞社 -- 2002.7 -- 596.21

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ｷ/ 115228215 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 吉兆湯木貞一のゆめ
タイトルカナ キッチョウ ユキ テイイチ ノ ユメ
著者 湯木美術館 ／編  
著者カナ ユキ ビジュツカン
出版者 朝日新聞社
出版年 2002.7
ページ数 283p
大きさ 24cm
一般件名 料理(日本)
ISBN 4-02-258678-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.21
内容紹介 湯木貞一が、生涯をかけて創り成したのは「世界之名物日本料理」。四季の真情を料理としつらいに凝らし、懐石の精髄を極めて日本料理界に敷衍させた「吉兆」創業者の偉績を公開する。湯木美術館名品抄も収録。

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