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資料詳細

発酵する夜貸出可

小泉武夫／[ほか]著 -- 新潮社 -- 2002.6 -- 596.04

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/596.0/ｺ/	115227795	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	発酵する夜
タイトルカナ	ハッコウスルヨル
著者	小泉武夫／[ほか]著
著者カナ	コイズミタケオ
出版者	新潮社
出版年	2002.6
ページ数	205p
大きさ	20cm
一般件名	食物
ISBN	4-10-454801-4
分類記号	596.04
内容紹介	世界一臭いつまみを並べ、猥褻な酒談義に花が咲き、発酵のお勉強もしながら上海でビールを鯨飲…。日本一強靱な胃袋の持ち主・コイズミ先生と、食に貪欲なツワモノ9人の蘊蓄合戦。『サントリークォータリー』連載をまとめる。
著者紹介	1943年福島県生まれ。学者、作家、エッセイスト、冒険家、発明家。東京農業大学教授。日本醸造協会伊藤保平賞等を受賞。著書に「酒の話」「平成養生訓」など。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
地獄の缶詰をあけた夜	荒俣宏／対談	7-28
愉快にじるじる水割りを	東海林さだお／対談	29-48
上海まるかじりビール紀行	椎名誠／対談	49-74
見えない世界のリアルな欲望	日高敏隆／対談	75-98
「うまい」ってぇ、なんだい?	立川談志／対談	99-120
野暮なことは言いっこなしで	杉浦日向子／対談	121-142
日本の舌を育てた男	村上信夫／対談	143-164
人間らしくやりたいナ	高橋昇／対談	165-180
〇・一ミクロンの巨大な力	南伸坊／対談	181-197

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