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手作りの冷たいデザート 貸出可

加賀 和子／著 -- 成美堂出版 -- 2002.7 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.6/ｶ/ 115227944 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 手作りの冷たいデザート
タイトルカナ テズクリ ノ ツメタイ デザート
叢書名 Sweet sweets series
著者 加賀 和子 ／著  
著者カナ カガ カズコ
出版者 成美堂出版
出版年 2002.7
ページ数 63p
大きさ 24cm
一般件名 菓子
ISBN 4-415-01977-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.65
内容紹介 夏においしいクールデザートのレシピ。カンタンにできて舌ざわりなめらかなものばかり。アイスクリーム、シャーベット、スフレグラッセ、パルフェ、ゼリー、ババロア、ムース、イタリアン・ドルチェの数々を紹介する。
著者紹介 「コヌレ・広尾」オーナーシェフ。12年間、イタリアン・レストラン「キャンティ」で製菓を担当し、1998年に独立。洋酒をたっぷり使ってメリハリをつけたお菓子に定評がある。

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