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これだけは知っておきたい食中毒・感染症の基礎知識 貸出可

橋本 秀夫／著 -- 中央法規出版 -- 2002.7 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾊ/ 115227704 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル これだけは知っておきたい食中毒・感染症の基礎知識
タイトルカナ コレダケ ワ シッテ オキタイ ショクチュウドク カンセンショウ ノ キソ チシキ
著者 橋本 秀夫 ／著  
著者カナ ハシモト ヒデオ
出版者 中央法規出版
出版年 2002.7
ページ数 254p
大きさ 19cm
一般件名 食中毒 , 感染症 , 食品衛生
ISBN 4-8058-2222-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.54
内容紹介 O157、ボツリヌス、狂牛病、サルモネラ、炭疽、ブドウ球菌、コレラ、赤痢、結核…。食卓のすぐそばにある感染症。あなたはいくつ知っていますか? 微生物が原因の食中毒と感染症の基礎知識を解説。
著者紹介 1928年北海道生まれ。北海道大学卒業。広島大学名誉教授、日本食品微生物学会名誉会員。獣医学博士。著書に「食品衛生学」など。

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