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モダン・ブリティッシュの秘密レシピ 貸出可

トレバー・ブライス／著 -- 日本放送出版協会 -- 2002.6 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 D/596.2/ﾌﾞ/ 115227902 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル モダン・ブリティッシュの秘密レシピ
タイトルカナ モダン ブリティッシュ ノ ヒミツ レシピ
副書名 オリジナル保存食と新イギリス料理
著者 トレバー・ブライス ／著  
著者カナ ブライス トレバー
出版者 日本放送出版協会
出版年 2002.6
ページ数 95p
大きさ 28cm
一般件名 料理(西洋)-イギリス , 保存食品
ISBN 4-14-033180-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.23
内容紹介 新進気鋭のシェフ、トレバー・ブライスが提案する保存食とモダン・ブリティッシュ料理。素材の味を引き立てるスパイス使いが新しいオリジナルのジャムやフルーツのシロップ漬け、ピクルスなどが家庭で手軽に楽しめます。
著者紹介 「バラクラ・モダン・ブリティッシュ・レストラン」ヘッド・シェフ。日本におけるモダン・ブリティッシュ・フード紹介の第一人者として活躍。

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