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食品学各論 貸出可

吉田 企世子／編著 -- 学文社 -- 2002.5 -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾖ/ 115227514 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品学各論
タイトルカナ ショクヒンガク カクロン
著者 吉田 企世子 ／編著, 吉田 幸弘 ／[ほか]著  
著者カナ ヨシダ キヨコ,ヨシダ ユキヒロ
出版者 学文社
出版年 2002.5
ページ数 234p
大きさ 26cm
一般件名 食品
ISBN 4-7620-1142-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.51
内容紹介 大学、短期大学、専門学校等の食品学関連の科目の教科書。多様化がすすむ食品について正しい知識を提供する。実際の食生活に導入しやすいよう配慮した内容。

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