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ヘルシー・キムチ 貸出可

鄭 大声／著 -- 祥伝社 -- 2002.5 -- 498.583

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾁ/ 115226904 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ヘルシー・キムチ
タイトルカナ ヘルシー キムチ
副書名 こんなに効く秘密
著者 鄭 大声 ／著  
著者カナ チョン デソン
出版者 祥伝社
出版年 2002.5
ページ数 133p
大きさ 19cm
一般件名 キムチ , 健康法
ISBN 4-396-41030-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.583
内容紹介 ヨーグルト並みの乳酸菌の抗ガン効果、唐辛子の脂肪燃焼効果、ニンニクの血液さらさら効果…。キムチは世界最強の「食べる薬」だった! 韓国の伝統料理「キムチ」の価値を徹底解明。自家製キムチ&キムチ料理も紹介。
著者紹介 理学博士。滋賀県立大学人間文化学部生活文化学科教授。発酵食品、食の文化、朝鮮半島の食文化を専門分野とする。著書に「焼肉は好きですか?」「朝鮮半島の食と酒」など。

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