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ソーセージ物語
貸出可
増田 和彦/著 -- ブレーン出版 -- 2002.3 -- 648.24
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/648.2/マ/
115128746
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
ソーセージ物語
タイトルカナ
ソーセージ モノガタリ
副書名
ハム・ソーセージをひろめた大木市蔵伝
著者
増田 和彦
/著
著者カナ
マスダ カズヒコ
出版者
ブレーン出版
出版年
2002.3
ページ数
214p
大きさ
19cm
一般件名
肉・肉製品-歴史
ISBN
4-89242-786-1
分類記号
648.24
内容紹介
横浜でドイツ人技術者からハム・ソーセージの製造技術を伝授された大木市蔵は、外国人に製品を売るかたわら、東大生・農大生はじめ日本中に技術を教え歩きます。消費者に加工品の歴史と技術者・業界の努力を伝える本。
著者紹介
1945年千葉市生まれ。国学院大学文学部文学科卒業。著書に「名山と万葉の恋歌」など。
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