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伝説の味五十三紀行 貸出可

中島 信吾／著 -- 良い食品づくりの会 -- 2002.3 -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /588.0/ﾅ/ 115225310 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 伝説の味五十三紀行
タイトルカナ デンセツ ノ アジ ゴジュウサン キコウ
著者 中島 信吾 ／著  
著者カナ ナカジマ シンゴ
出版者 良い食品づくりの会
出版年 2002.3
ページ数 230p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業
ISBN 4-02-100061-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 588.09
内容紹介 吹雪の青森から紅葉の京都、真夏の沖縄まで、「良い食品づくりの会」に属する味噌、醬油、菓子、茶、酒類など53社の食品の作り手を収録。老舗ならではの味の秘訣や良い食品を守るための努力などを紹介する。
著者紹介 1937年東京生まれ。朝日新聞社会部記者、編集委員などを経て、現在、著述業。著書に「沢村貞子波乱の生涯」「百年の逸材」など。

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