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山菜ハンドブック 禁帯出

日野 東／文 -- ナツメ社 -- 2002.3 -- 657.86

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 R/657.8/ﾋ/ 115090300 成人一般 持禁 iLisvirtual

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タイトル 山菜ハンドブック
タイトルカナ サンサイ ハンドブック
副書名 四季の野草木の実を見る採る・味わう
著者 日野 東 ／文, 平野 隆久 ／写真  
著者カナ ヒノ アズマ,ヒラノ タカヒサ
出版者 ナツメ社
出版年 2002.3
ページ数 277p
大きさ 19cm
一般件名 山菜-図鑑 , 野草-図鑑 , 果実-図鑑 , 料理-野菜
ISBN 4-8163-3193-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 657.86
内容紹介 古くから食べられてきた食材、山菜。先人たちがさまざまに工夫をしてきた利用法の一端を知り、実際に味わってみましょう。山菜169種をカラー写真で紹介。採集・利用のポイント、料理法ほか名前の由来、特徴等の情報も掲載。
著者紹介 1964年広島県生まれ。日本植物分類学会会員。著書に「信州・花の湿原を歩く」など。

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