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久田大吉の中国料理馳走録 貸出可

久田 大吉／著 -- 柴田書店 -- 2002.2 -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.2/ﾋ/ 113984587 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 久田大吉の中国料理馳走録
タイトルカナ ヒサタ ダイキチ ノ チュウゴク リョウリ チソウロク
著者 久田 大吉 ／著  
著者カナ ヒサダ ダイキチ
出版者 柴田書店
出版年 2002.2
ページ数 124p
大きさ 26cm
一般件名 料理(中国)
ISBN 4-388-05898-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.22
内容紹介 身近な材料で美味しく簡単に作れる中国料理品を、前菜、魚介類、肉・内臓類、野菜、豆腐、スープ、麵、デザート等に分けて紹介する。調理のプロセス写真も取り入れ、分かりやすい構成。『月刊料理百科』連載に加筆。
著者紹介 昭和19年長崎県生まれ。四川料理の陳建民のもとで中国料理を修業。昭和60年、「四川料理吉華」を開店。オーナーシェフとして活躍。新聞、TV等にも出演多数。

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