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ムッシュ坂井の「僕流フレンチを召しあがれ!」 貸出可

坂井 宏行／著 -- ベストセラーズ -- 2002.2 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ｻ/ 113984355 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ムッシュ坂井の「僕流フレンチを召しあがれ!」
タイトルカナ ムッシュ サカイ ノ ボクリュウ フレンチ オ メシアガレ
著者 坂井 宏行 ／著  
著者カナ サカイ ヒロユキ
出版者 ベストセラーズ
出版年 2002.2
ページ数 205p
大きさ 19cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
ISBN 4-584-18654-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.23
内容紹介 日本人にあったフランス料理を追究してきた坂井シェフが、食材や料理についての考えを綴る。秘蔵のレシピや、うちの料理がもっと美味しくなるヒント、波乱万丈の料理人人生、鉄人交遊録も紹介する。
著者紹介 1942年鹿児島県生まれ。17歳でフランス料理の道に入る。80年に独立し青山に「ラ・ロシェル」を開店。TV番組「料理の鉄人」で人気者に。著書に「ボクは料理長、ときどき鉄人」など。

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