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資料詳細

狂牛病<BSE>対策マニュアル貸出可

日経レストラン編集部／編著 -- 日経BP社 -- 2002.1 -- 673.97

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/673.9/ｷ/	114860976	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	狂牛病<BSE>対策マニュアル
タイトルカナ	キョウギュウビョウビーエスイータイサクマニュアル
著者	日経レストラン編集部／編著
著者カナ	ニッケイビーピーシャ
出版者	日経BP社
出版年	2002.1
ページ数	159p
大きさ	19cm
一般件名	飲食店 , 食品衛生 , 狂牛病 , クロイツフェルト・ヤコブ病
ISBN	4-8222-1976-3
分類記号	673.97
内容紹介	BSEの風評被害には負けない、正しい知識で危機を乗り切れ! BSEの実態を現状で可能な限り正確に分析した上で、ビジネスの現場に即した現実的な視点でまとめた、フードビジネスに携わる人向けのBSE対策手引き書。

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