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イタリア料理に魅せられて 貸出可

堀川 春子／著 -- 調理栄養教育公社 -- 2002.1 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ﾎ/ 114864937 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル イタリア料理に魅せられて
タイトルカナ イタリア リョウリ ニ ミセラレテ
叢書名 味の匠シリーズ
著者 堀川 春子 ／著  
著者カナ ホリカワ ハルコ
出版者 調理栄養教育公社
出版年 2002.1
ページ数 188p
大きさ 20cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア
ISBN 4-924737-66-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.23
内容紹介 15歳でイタリアに渡り、本場の食に触れ、マンマの味を日本に広めた、わが国初の女性イタリア料理人が、その生涯を振り返ってイタリアとの深いつながりを綴る。味の職人が語る、心と技の世界。

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