資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

サシミ文化が世界を動かす 貸出可

堀 武昭／著 -- 新潮社 -- 2001.12 -- 662.1

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /662.1/ﾎ/ 115063307 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル サシミ文化が世界を動かす
タイトルカナ サシミ ブンカ ガ セカイ オ ウゴカス
叢書名 新潮選書
著者 堀 武昭 ／著  
著者カナ ホリ タケアキ
出版者 新潮社
出版年 2001.12
ページ数 234p
大きさ 20cm
一般件名 漁業-日本
ISBN 4-10-603509-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 662.1
内容紹介 産業革命の礎となり、戦後復興を支えた日本漁業。世界にサカナ文化を輸出した日の丸船団の歴史とその危機を分析しつつ、風土と技術と食文化の接点に迫る。
著者紹介 1940年横浜生まれ。慶応大学、シドニー大学に学ぶ。専攻は経済人類学、国際関係論。現在フォーラム2000財団理事、カレル大学客員教授。著書に「マグロと日本人」など。

ページの先頭へ